Flockenhexe

 

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Der Flockenstielige Hexenröhrling (Neoboletus luridiformis), der unter Pilzsammlern auch liebevoll Flockenhexe oder Schusterpilz genannt wird, zeichnet sich durch seine spektakuläre Farbumwandlung aus. Auf Druck oder bei Verletzung verfärbt sich das gelbe Fleisch innerhalb von Sekundenbruchteilen tief tintenblau bis schwarzblau. Verantwortlich dafür ist die in den Zellen befindliche Variegatsäure, die in Verbindung mit Sauerstoff und Enzymen das sogenannte Hydroxychinonmethid entstehen lässt, dessen Anionen das Licht absorbieren. Dies dient vermutlich als Fraßschutz, da sich durch diese Reaktion Pilzproteine vernetzen und dadurch der Pilz für Schnecken und Maden schwerer verdaulich ist.

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Speisemorchel

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Die Speisemorchel (Morchella esculenta) ist einer der begehrtesten und teuersten Pilze der Welt. Der roh giftige Schlauchpilz mit seinem durchgängig hohlen Stiel entfaltet nach Trocknung und ausreichend langer Garung ein intensives Umami-Aroma, das vielen Speisen einen intensiven Geschmack verleihen kann. Man findet den Zersetzer gerne auf kalkreichen Böden in der Nähe alter Apfelbäume, Eschen oder Ulmen.

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Runzelkappe

 

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Die Böhmische Verpel (Verpa bohemica), auch Runzel-Verpel genannt, wird als Frühlingspilz oft mit Morcheln verwechselt, ist aber einfach zu unterscheiden. Ihr Hut ist im Gegensatz zu dem der Morcheln mit dem Stiel nicht auf ganzer Länge, sondern nur an der Spitze verwachsen. Dazu ist der Stiel – besonders bei jungen Exemplaren – wattig gefüllt. Der roh giftige Schlauchpilz ist grundsätzlich essbar, sollte aber wegen seiner Seltenheit (Rote Liste RL3) geschont werden.

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Samtfußrübling

 

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Der Gemeine Samtfußrübling (Flammulina velutipes) – ein Totholz-Zersetzer – bildet in der kalten Jahreszeit, wenn sich viele andere Pilze zurückgezogen haben, seine Fruchtkörper. Spezielle Proteine sorgen dafür, dass kleine Eiskristalle in seinen Zellen nicht wachsen können und sich damit der Gefrierpunkt herabsetzt. So kann er unbeschadet bei Tauwetter auftauen, weiterwachsen und seine Sporen verbreiten. Der nahe Verwandte des gezüchteten Enoki ist ein hervorragender aromatischer Speisepilz, der allerdings mit dem Gifthäubling einen tödlich giftigen Verwechslungspartner hat.

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Wintergold

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Der Frost-Schneckling (Hygrophorus hypothejus) ist ein ausgezeichneter Speisepilz mit einem unscheinbaren grauen Hut und im Alter goldgelben, entfernt stehenden Lamellen, der häufig in Massen auftritt. Der strenge Mykorrhizapartner der Kiefer erscheint oft erst nach den ersten Nachtfrösten im Spätherbst und nutzt diese ökologische Nische, in der kaum noch Konkurrenz durch andere Pilze herrscht. Seine viskose Schleimschicht schützt ihn vor Austrocknung und dient als Frostschutz.

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Tropfsteinwand

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Die Gelbe Braunfäuletramete (Antrodia xantha) ist ein faszinierender Pilz, der oft übersehen wird, weil er sich meist auf Nadelholz als dünne Schicht (=resupinat) ausbreitet. Der anfangs zitronengelbe Pilz bildet erst im Alter kleine Hüte mit Poren. Er baut im Holz Zellulose ab, lässt das brüchige dunklere Lignin zurück und erzeugt durch diese Braunfäule charakteristische, dunkelbraune Würfel (den sogenannte Würfelbruch). Im Wald ist das ein wichtiger Prozess, um Nährstoffe zurück in den Boden zu führen.

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Fächerkoralle

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Der Gemeine Spaltblättling (Schizophyllum commune) ist ein Folgezersetzer und Wundparasit auf verschiedenen Laub- und Nadelhölzern, der im Holz Weißfäule erzeugt. Seinen Namen verdankt er den spaltförmigen Lamellen (=Blättern), die sich bei Trockenheit schließen. Erst bei ausreichender Feuchtigkeit gibt er durch Öffnen dieser Kammern die Sporen zur Ausbreitung frei. Es gibt Berichte, dass die eingeatmeten Sporen des Pilzes bei immungeschwächten Personen zu Mycelwachstum in deren Lunge und anderen Organen geführt haben sollen.

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Tropfsteinhöhlen

 

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Der Dornige Stachelbart (Hericium cirrhatum) ist ein Pilz, der meist zwischen August und November an Jahre altem morschem Holz abgestorbener Buchen oder Birken zu finden ist und dort Weißfäule auslöst. Im Gegensatz zu anderen Stachelbärten bildet er konsolenförmige seitlingsähnliche Hüte aus, die mit den kleinen namensgebenden Dornen besetzt sind. Die Sporen werden an den unzähligen Stacheln auf der Unterseite gebildet. Er gilt als grundsätzlich essbar, sollte aber aufgrund seiner Seltenheit und Gefährdung (Rote Liste G3) geschont werden.

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Totentrompeten

 

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Die Totentrompete (Craterellus cornucopioides) ist eine Pilzart aus der Ordnung der Pfifferlingsartigen. Ihr Name stammt von der trompetenförmigen Form und dem vermehrten Auftreten der Fruchtkörper zumeist um die Totengedenktage Anfang November. Sie bevorzugt kalkreiche Böden unter Buchen – also ähnliche Habitate, wie sie über Jahrhunderte an Bestattungsplätzen herrschten, da die Leichname in den Grablöchern mit gelöschtem Kalk bedeckt wurden. Entgegen der düstereren Bezeichnung duftet die Herbsttrompete, wie sie auch genannt wird, nach Aprikosen und ist ein aromatischer Speisepilz.

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Herbsttöne

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Der Violette Lacktrichterling (Laccaria amethystina) ist ein durchgängig violett gefärbter Pilz, der gerne in Symbiose mit Buchen aber auch anderen Laub- und Nadelbäumen wächst. Bei Trockenheit und im Alter kann er grau-weißlich verblassen und auch bräunliche Farbtöne annehmen. Er ist grundsätzlich essbar, reichert aber gerne Schwermetalle, insbesondere Arsen an, so dass er besonders auf belasteten Böden nicht gesammelt werden sollte. Der Pilz ist ein schönes Beispiel dafür, dass die Lamellenfarbe – besonders im jungen Stadium – kein Indiz für die Sporenpulverfarbe (in diesem Fall weiß) sein muss.

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Stinkefuß

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Der Tintenfischpilz (Clathrus archeri) wurde Anfang des 20. Jahrhunderts aus Australien oder Neuseeland vermutlich über Schafwolle eingeschleppt. Der dort auch als Devil’s Finger (Teufelsfinger) bezeichnete Stinkmorchelverwandte bildet tentakelartige leuchtend rote Arme, auf denen die dunkle schleimige Sporenmasse gebildet wird. Der aasartige Geruch lockt besonders Fliegen an, die die Sporen aufnehmen, weitertragen und so für seine Verbreitung sorgen.

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Kuhmaul

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Der Große Schmierling (Gomphidius glutinosus) wird auch als Kuhmaul bezeichnet, da er jung von einer zähen Schleimhülle bedeckt ist. Der Mykorrhizapilz wächst gerne im sauren Nadelwald bei Fichten und ist meist nach ausreichenden Niederschlägen in Höhenlagen über 300m zu finden. Er gilt - besonders jung - als guter Speisepilz, wobei die Schleimschicht noch im Wald vor der Mitnahme entfernt werden sollte.

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Porzellanteller

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Der Beringte Schleimrübling (Mucidula mucida) - auch Buchenschleimrübling genannt - wächst einzeln bis büschelig zumeist auf toten Buchenstämmen. Seine schleimig-glänzende und durchscheinende weiße Oberfläche und sehr kunstvolle Optik mit sehr gleichmäßig entfernt stehenden Lamellen hat ihm zusätzlich den Namen „Porzellanpilz“ gegeben. Aus dem Mycel des Folgezersetzers werden auch Mittel gegen Hautpilze gewonnen.

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Kronleuchter

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Die Verzweigte Becherkoralle (Artomyces pyxidatus) besiedelt morsches Totholz. Die kleinen Verzweigungen an ihren Ästen enden in kleinen vertieften Bechern, die durch die umsäumenden Spitzen wie kleine Kronen aussehen. Sie erinnern an einen Armleuchter und gaben ihr auch den Namen „Kanderlaberkoralle“. Alte Baumstümpfe und liegende Stämme bieten einen wichtigen Lebensraum für holzbewohnende Artengemeinschaften.

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Todesflocken

 

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Der Pantherpilz (Amanita pantherina), eine Art aus der Gattung der Wulstlinge (Knollenblätterpilze), ist ein tödlich giftiger Vertreter unserer einheimischen Pilze. Die hohe Konzentration der Nervengifte Ibotensäure und Muscimol sorgt schon kurz nach dem Verzehr für starke Brechdurchfälle und Rauschzustände, die mit Krampfanfällen bis zum Koma und Tod durch Atemlähmung führen können.

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Todesglocke

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Der Ziegelrote Risspilz (Inosperma erubescens) ist einer der giftigsten Pilze in unseren Breiten. Die hohe Konzentration des Nervengifts Muscarin kann schon 15 Minuten nach dem Verzehr Vergiftungssymptome auslösen und bis zum Herzstillstand führen.

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Knabenkraut

 

Flechtenwald

 

Pilzpups

 

Trompete